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如何管理好一家豪巴适【面馆加盟】店的方法!

导读:  如何管理好一家豪巴适【面馆加盟】店的方法!  要想经营好一家餐饮加盟店,方法是必不可少的。下来就让豪巴适重庆小面加盟的小编来告诉你把!  1、特点创新不可少 &nbs...

豪巴适重庆面馆
  1. 品牌名称:豪巴适重庆面馆
  2. 行业分类:餐饮面馆
  3. 投资金额:
  4. 主营产品:面馆

 如何管理好一家豪巴适【面馆加盟】店的方法!

 要想经营好一家餐饮加盟店,方法是必不可少的。下来就让豪巴适重庆小面加盟的小编来告诉你把!

 1、特点创新不可少

 特点和创新能力是餐馆、酒店的核心竞争力。无论是一家快餐店还是一家星级酒店,特点创新都是同等重要的。这是因为如今的中国,物质和文化日趋已经大地丰富和繁荣,人们对餐饮的需求也在不断地变化着。追求吃的新、奇、特已经成为潮流。这种新奇特不完全是在追求所谓的野味山珍,而更多是在家常和大众菜品中吃出新鲜与特点来。所以,开餐馆一定要有自己的菜品,这是主打产品。是吸引顾客和提高回头率的核心要素。

 2、质量、卫生和服务

 质量、卫生和服务是餐饮业的三个基本硬件要素。所谓硬件要素,是指工商、卫生防疫等部门对这三方面都有相对硬性的要求。所以,开餐馆首先要达到政府相关部门的基本要求。在这三方面尤其是卫生方面不能出问题,特别是夏天来临,原料、食物都容易变质,容易传播疾病的许多飞行物也大量滋生,如果卫生方面把关不言,就容易出现质量事故。在质量方面,你的性价比如何,是否让顾客吃的舒心,饭菜质量是否稳定等,都十分重要;卫生方面,还涉及到就餐用具和环境,是否清洁舒爽等;服务方面是建立在卫生和质量的基础之上的!

 3、规模大小有奥妙

 很多时候,一家餐馆门前总是顾客盈门,甚至会出现排号现象,这时候,顾客就很不理解:为什么不扩大点规模呢?殊不知,餐馆、酒店的规模是有奥妙的。一家顾客经常会排号的餐馆或酒店,如果把规模扩大3050%,排号的问题是解决了,然而,排号效应却会因此消失,生意反而会很快冷淡下来。排号效应本身就是好的广告,利用的是顾客的从众心理。所以,在餐馆和酒店经营中存在一个明显的规模效应,规模一旦超过了临界点,边际效应就会递减。

 4、科学管理少不了

 麻雀虽小五脏俱全。一家餐馆尽管员工不多,然而管理的内容却很多。我们经常见到这样的餐馆:服务员人数不少,似乎也都在忙,可是顾客提出要求时却总是找不到服务员,服务的速度慢,这是为什么?这显然是这家餐馆的流程设计有问题。这就是管理的问题了。忙而有序,有条不紊,这是需要管理来解决的。

 5、店面位置很重要

 尽管开着奔驰去偏僻的街道上吃排骨米饭已经不再是什么新鲜事,这当然说明了吸引力。但是不是说店面的位置不重要了?不是的,店面位置还是十分重要的。尤其是刚开始开店,选好位置是十分重要的。当然,大家对这一点都有基本的共识。在实际操作中,遇到的问题往往是好的店面位置很难找到,或者找到了店面租金却贵出好几倍。于是往往会退而求其次,找一个位置相对偏租金相对低廉的店面。实践证明,这种选择未必是上策。当然要开什么什么样的店,大众类的快餐店,还是高人气店还是中高档酒店,对位置的要求各有不同。

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